材料：五花肉。腌制雪里蕻。葱。姜。蒜。花生油。料酒。生抽。鸡精。水等等。
做法：
1、腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。浸泡好的雪里蕻挤干水分。切成碎一点的雪里蕻末备用。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净。分别切成葱花、姜片、蒜片。五花肉两块用温水冲洗干净。切成小一点的五花肉丁。
3、热锅加入比平时炒菜多一点的花生油。把五花肉丁炒出香味并且出油。葱花、姜片、蒜片爆香。烹入料酒、生抽翻炒均匀。
4、倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀。并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂。翻炒至雪里蕻断生后关火。加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀。
雪里蕻食疗作用：
１、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素Ｃ）。是活性很强的还原物质。参与机体重要的氧化还原过程。能增加大脑中氧含量。激发大脑对氧的利用。有醒脑提神。解除疲劳的作用。
２、解毒消肿：雪里红有解毒之功。能抗染和预防疾病的发生。抑制细菌毒素的毒性。促进伤口愈合。可用来辅助治疗感染性疾病。
３、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味。能促进胃、肠消化功能。增进食欲。可用来开胃。帮助消化。
４、明目利膈：宽肠通便。雪里红组织较粗硬。含有胡萝卜素和大量食用纤维素。故有明目与宽肠通便作用。可作为眼科患者的食疗佳品。还可防治便秘。尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
５、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物。净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时。还能够补充维他命和矿物质。激发体内原有动力。促进消化。吸收。排出的规律化。对提高减肥速度很有效果。还兼具抗老化的功效。
６、排铅功能：维生素Ｃ与铅结合生成难溶于水的物质。从而随粪便排出体外。从而排铅。而雪里红为含维Ｃ食物之一。
