1、调节血糖
燕麦仁中β-葡聚糖的高粘性特色，有助于克制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的接收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，有利于糖尿病患者的血糖掌握。
2、掩护肠道
燕麦仁中的β-葡聚糖不能直接被肠道接收接收，在大肠中发酵会发生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，能克制腐烂菌，增进益生菌，保持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
3、防感冒
燕麦仁中β-葡聚糖可加强巨噬细胞的活气，赞助人体杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，因此能预防感冒产生。
4、抗辐射
燕麦仁中β-葡聚糖通过增进造血机能，增长白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的损害。
