1、炒菜锅的构造要关注，比如锅口的大小是否加厚处置，手柄的防烫处置，锅身重量水平，锅底的厚度等等是锅的基本。
2、同时还要关注锅体的技巧，比如耐高温外层，合金材料锅身，加固矿物颗粒层，麦饭石渗透层，均匀升温等。
3、而对于炒菜时，炒菜锅还有很多要处置的点，比如油烟的发生量，是否易清洗，是否容易粘锅，涂层脱落等问题都是要关注的。
4、应用者的手部掩护也是极为主要，这就要注意手柄处的防烫技巧，比如榉木手柄，木质坚硬，手感舒适耐用牢固，防烫。
怎么挑选炒菜锅
1、炒菜锅的构造要关注，比如锅口的大小是否加厚处置，手柄的防烫处置，锅身重量水平，锅底的厚度等等是锅的基本。
2、同时还要关注锅体的技巧，比如耐高温外层，合金材料锅身，加固矿物颗粒层，麦饭石渗透层，均匀升温等。
3、而对于炒菜时，炒菜锅还有很多要处置的点，比如油烟的发生量，是否易清洗，是否容易粘锅，涂层脱落等问题都是要关注的。
4、应用者的手部掩护也是极为主要，这就要注意手柄处的防烫技巧，比如榉木手柄，木质坚硬，手感舒适耐用牢固，防烫。
