地瓜是一种比较常见的食物。它能通过多种形式服用。它能够蒸、煮或烤。味道很好。不少人在家煮红薯吃。做完后好是尽早服用，不然容易空气氧化质变，不建议将地瓜切片泡浸一夜之后再烹饪。
红薯可以在烹调前切片泡浸一夜吗？
不推荐在烹制前把地瓜切片泡浸一夜。
将地瓜长期泡浸水中，会严重影响口味，还会造成一部分营养元素外流。尽量不要把它们泡浸水中，而是烹制前把它们清理干净。
地瓜是一种土豆食品类。具有较好的润肠功效，有益于保持肠胃的正常的作用。它富含蛋白质、人体脂肪、含糖量、磷、钙、钾、胡罗卜素、维生素D、维他命C、维生素、维生素b21、维生素b22和八种氨基酸。它很有营养成分。
削皮的红薯可放多长时间
见储存条件。
地瓜含有大量的木薯淀粉、维他命、蛋白、膳食纤维素、矿物等营养元素。餐后有健脾健胃、促进消化、美容护肤美肤的作用。削皮后，地瓜彻底曝露空气中。假如不采取有效措施，非常容易滋长好细菌，随后质变。
削皮的红薯在常温下能够储存1-2天。假如削皮地瓜冷藏或冷冻，地瓜的保存期会有很大的增加，能够储存7-15多天。
地瓜切完后如何保存
1.无需腌渍，用塑料膜密封就可以
2、冰箱里有保鲜层是没问题的。要是没有，千万不要去皮。
3.放到电加热器上，让切成小块的地瓜水分流失！随后把他放入冷藏室，放入冷冻袋里！
4.将切成小块的地瓜用盐水泡5分钟，随后自来水擦拭。
5、一般来说两天内就能吃完。由于储存方式及环境温度之间的关系，难以保证长期不容易质变。
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