1、用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去预备其他材质，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。
2、韭菜洗清洁后控干水分，切碎，直接放入大容器。
3、鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。
4、再切一点点姜末；预备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味。
5、把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混杂到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味。
怎么做韭菜馅饼
1、用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去预备其他材质，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。
2、韭菜洗清洁后控干水分，切碎，直接放入大容器。
3、鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。
4、再切一点点姜末；预备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味。
5、把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混杂到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味。
