1、自制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好。
2、葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下发生的，放在温暖的处所期待葡萄首次自然发酵。
3、隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”。最好应用玻璃材料的广口瓶。
4、第二次发酵时光大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶蕴藏饮用。
5、家庭自酿葡萄酒，应进行原汁自酿，加水或加酒都是毛病做法，同时由于全部进程没有进行完全工业化杀菌，不能掌握微生物滋生，很容易产生霉变，有害健康。
制作蒲萄酒的方法
