1、将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色)，煮的进程中可以尝一下，不爱好软烂的可以煮的时光短一些，然后放在盆或罐里密封三天到一周(依据室温)。
2、等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等气象好的时候，暴晒三四天，等水分全体蒸发就可以食用了。
3、如果想做成酱，就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全体被菜条接收，呈晶莹的暗红色时即可食用。
4、把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天(依据室温而异)。就这样一道美味佳肴出生了。
