1、通风干燥处。食物的保留首先的条件就是要通风干燥，任何潮湿，水分大的环境都不合适保留，容易增加霉菌，食物很快就会坏掉。所以必定要寻找自己周围可供给的通风干燥的条件来保留柿饼。
2、柿饼本身的质量。购置来的柿饼常常可以看到有的柿饼软硬适中，有的比拟软，水分就多，容易破皮，这样的柿饼保留的时光确定很短，更容易滋生细菌。所以在采购柿饼的时候必定要注意挑选制造质量及格的，这样有利于日后的保留，才会到达幻想的保留时光。
3、密封保留。原理也是尽量避免与水分接触和增长细菌侵入的机遇。可以将柿饼分包分量的装入密封的容器里，然后密封好，放在干燥温度合适的处所保留。盛装的容器注意要干净清洁，烫好消毒，擦拭没有水分，没有油渍能力装。
4、保证阴凉温度合适。除了通风干燥，还要回避阳光直射，避免高温。尽量寄存在阴凉一点的处所。阳光辐射和高温环境都不利于柿饼的保留，会干瘪或者高温白霜消逝。
5、真空包装。用清洁的包装袋装上适量柿饼，抽出空气，恰当放入一些干的柿子皮，预防白霜彼此粘连混杂。然后寄存在恰当的处所保留。
6、冷藏。如果量不多可以装好放入冷藏室，但要避免放入有其他特别味道是食物，预防味道交叉，不好吃了。
