1、卤蛋比茶叶蛋健康，养分要高，茶叶蛋是一种小吃。因为茶叶有提神醒脑的功效，故在烫煮进程中参加少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的进程中参加茶叶，茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，适用和情趣都兼而有之。但是，这却是不适当的食用办法，有悖于健康，也谈不上养分，茶叶煮鸡蛋会影响健康。
2、专家的说明是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素联合，这种联合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响养分物资的消化接收，不利于人体健康。
