1、把煮熟的鸡蛋放在白冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，应用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分别。再将鸡蛋捞出放在桌面，来回用手轻搓鸡蛋。从中间开端剥鸡蛋壳，再剥鸡蛋两边的壳。
2、把鸡蛋在适合的容器内，给它必定空间，高低左右摇晃杯子使鸡蛋壳破碎，鸡蛋内膜充足与鸡蛋脱离。取出用手剥皮能够迅速的剥出完全鸡蛋。
3、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，养分丰硕。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理须要、易为机体接收，应用率高达98%以上，养分价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
