1、猪肚用盐和面粉清洗清洁,放入热水锅中汆烫一下,冲冷水过冷水后的猪肚沥干水分砂锅中放入清水,放入猪肚,参加1勺料酒

2、再参加稍微碾压碎的10g白胡椒粒(或白胡椒粉),大火滚开转小火炖煮二十五分钟煮熟后捞出猪肚,冷却后切成条状,把猪肚汤和切好的猪肚放入火锅中。

3、参加京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片鸡肉剁成小块一起放入火锅中倒入火锅高度约2/3的清水鸡肉、猪肚可以先吃,味道很好,剩下的汤汁涮蔬菜,豆腐,各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒。

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