1、首先，鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。
2、泡软后，清洗清洁，然后把头和身材切开，切成几块。切的时候必定要当心，因为鱼刺真的很利，我就不当心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，参加姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚吞没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3—5分钟。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。
干鱼块怎么做好吃
1、首先，鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。
2、泡软后，清洗清洁，然后把头和身材切开，切成几块。切的时候必定要当心，因为鱼刺真的很利，我就不当心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，参加姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚吞没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3—5分钟。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。
