1、预备食材:高筋面粉300克,酵母粉3克,白糖20克,奶酪15克,鸡蛋2个,植物油2勺(普通饭勺),(或者用黄油),盐2克,牛奶,白芝麻。

2、把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完整熔化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都熔化为止。

3、往盆里参加300克面粉,3克酵母粉,2克盐。

4、参加适量牛奶,牛奶是热的,温度在35°左右,一边参加牛奶一边和面,面粉成絮状时停滞加牛奶,开端用手揉面。牛奶和面的比例这里没有供给,不同面粉吸水量不一样,所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。

5、往面里参加两勺植物油,(或者黄油),15克奶酪,先在盆里把面揉成团,让面充足接收植物油和奶酪。

6、揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉揉面团,重复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力量活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。

7、取一小团面看看能不能拉出膜出来,能拉出来就可以了。

8、把面揉成光滑面团,盖上盖放入温暖的处所开端发面。冷天发面时光长,可以把烤箱开到150度预热一会儿,温度在30°到35°左右,把面团盖上盖放进去发酵,烤箱温度降下来后如果面还没发好,把面团拿出来,烤箱再预热一下后再放进去。

9、发好的面是本来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面,注意视察,面团发到本来的1.5倍到2倍就可以取出来。

10、扒开面团能看见蜂窝孔,面就发好了。

11、取动身好的面,因为面里有油,所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。

12、把做好的生面包放入烤盘中,放入温暖的处所二次醒发,二次醒发必定要完整发好,二次醒发好后,用刷子轻轻在每个面包上刷点油,再轻轻刷上蛋液,撒上白芝麻。

13、烤箱高低管170°,25分钟左右考好,具体时光依据烤箱的不同,面包的大小数目来定。

14、烤好的面包取出,稍凉就可以吃了,刚烤出来的面包口感最好。

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