立秋时节，温度开始慢慢的下降，在夏天的时候我们经常会期待出现彩虹，所以这个夏天过去的时候，在进入秋季的时候，我们就来做一个小点心彩虹饼干吧，会让你在这个凉爽的夏季依然感受到彩虹的温馨。
立秋做点小点心：彩虹饼干
材料：
黄油50克、糖粉35克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、食用色素适量
做法：
1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
5、把面团平均分成5份，每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀；
6、把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形；
7、依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时；
8、取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分；
9、然后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上；
10、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
小贴士：
1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等；
2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。
其实不光是在立秋的时候吃彩虹饼干，不论什么时候这个小点心都是可以自己做的呢，喜欢就收藏吧。
