大肠是一种味道独特的美味食物，很多人都喜欢吃。大肠好吃不容易。我们必须注意方法。今天就教大家如何用酸菜蒸大肠。大肠做出来之前要在锅里焯水，然后用酸菜蒸。又酸又香。
酸菜蒸大肠怎么做？
成分:
大肠300g，酸菜200g，红椒2个，冰糖4个，姜1片，叉烧酱1大勺，鸡精1小勺，盐1小勺，豆瓣酱1大勺。
酸菜蒸大肠:
1.姜切丝，红辣椒切段，酸菜切小段，清水浸泡半小时；
2.锅中倒入清水，放入大肠、冰糖、姜丝，加盖小火煮40分钟；
3.将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、水倒入碗中搅拌均匀；
4.大肠切段，放入盘中，加入酸菜、调味汁、红辣椒，抓匀，蒸锅预热，将混合好的肥肠放入蒸锅，大火蒸30分钟；
5.蒸熟后取出即可食用。
小贴士:
大肠本身有很重的腥味，需要先用锅焯一下，可以去除腥味，让大肠更干净。
