1、草虾体内有很主要的一种物资就是虾青素，就是表面红色彩的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA是目前发明的最强的一种抗氧化剂，色彩越深解释虾青素含量越高。普遍用在化装品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发明，虾体内的虾青素有助于清除因时差反响而发生的“时差症”。
2、草虾中含有丰硕的镁，镁对心脏运动具有主要的调节作用，能很好的掩护血汗管体系，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗逝世；
3、草虾性温味甘，入肝、肾经；草虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功用；合适于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材衰弱和神经虚弱等病人食用。
