1、黄瓜虾仁汤做法：
用料：鲜虾3-4个、老黄瓜1个、姜50g、盐少许。
（1）将黄瓜洗净去皮,切成薄片,以切为有透明感为宜。将虾仁洗净沥水待用。生姜切末。
（2）向锅里加一小汤匙的油,必定不能加太多油。油温升高后,放入虾仁翻炒二十秒,往锅里参加适量冷水,盖上锅盖,待水沸腾后参加黄瓜片和姜末,少许食盐,持续煮,待汤水再次沸腾后十秒左右即可捞出适用。
2、虾的养分价值：
虾养分丰硕，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高，但却是养分均衡的蛋白质起源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
