1、酸奶高温加热后不变质能喝，因为我们购置的酸奶都是已经发酵完成的，如果进行高温加热，酸奶就会再次发酵，很可能涌现变质变酸的情形。但是在加热后酸奶没有涌现变质的情形下，持续食用不会对人体造成影响。
2、想要避免酸奶高温加热的情形，须要注意加热办法。依据试验研讨表明，酸奶在40℃～43℃左右的环境下加热，里面的乳酸菌不会被杀逝世，酸奶也就不会涌现变质变味的情形。
3、给酸奶加热可以将其倒在碗内，再放入微波炉内低火加热20秒左右。也可以把酸奶放在温度为40℃的温水中浸泡3分钟左右，酸奶内的益生菌活性也不会被损坏。
