沧浪文化(沧浪是什么意思)
(通讯员:金军)姑苏区胥江路香雪海酒店，近20年的超大型餐厅，创造了300多个就业岗位，服务了2万多名周边居民。随着其他地区商业的兴起，沧浪街道本着亲商助商的原则，不断优化经营环境，并与当地相关部门一起，引导门店提高食品安全管理水平，推出好吃干净的胥江香雪海品牌，不仅让食客满意，也让他们放心。
执法人员从厨房布局、硬件升级、食品管理系统升级、人员活力等方面进行了指导。，并多次提出制作生鱼片、冷食等少量高危食品的方法，减少食品安全隐患。同时教会酒店管理人员用快速检测试剂快速检测农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等指标，发现问题立即报告。
同时，在厨房管理中，教授6S管理方法可以提高厨房周转效率，节约人力成本。在原材料采购方面，指导酒店采用精益管理模式，从制度管理层面一定程度上节约原材料采购成本，减少损耗，提高经营业绩。
为了实现酒店的经营业绩和回应周围居民的愿望，特别开设了一家“苏面馆”，以苏式面条为特色。酒店管理层到街道服务中心为民办证时，食药人员给出了明确的指示。由于属于香雪海酒店，可以使用酒店执照即时开业，帮助酒店节省了行政审批成本，提高了经营效率，坚定了酒店的经营信心。
沧浪街道从辖区小事做起，服务好辖区群众、企业和社会组织，通过依法履职践行高质量发展理念，努力打造辖区宜居、便捷、亲商的营商环境。
