猪腿肉是我们生活中最常见的肉制品之一。很多时候，猪腿肉是用来炖汤的。其实猪腿肉营养价值极高，除了煲汤还可以做成其他美味菜肴。今天我要教大家用上海青做食材炖猪腿。味道很浓。
猪腿怎么做好吃？
成分:
猪肉300克、上海青2个、蛋清1个、番茄酱2大勺、糖1小勺、盐1小勺、味精1小勺、绍酒1大勺、淀粉1大勺、清汤150克、清油适量。
猪腿的做法:
1.把猪腿切成片，在上海把它们切成片。
2.猪腿加入适量盐拌匀，再加入蛋清和淀粉上浆；
3、肉片和上海青放入沸水中煮熟，捞出；
4.锅内加适量油，烧热，放入番茄酱略炒，然后放入绍酒、清汤、精盐、糖、味精，再放入肉片、青菜煮熟；
5、用淀粉液勾芡，倒入清油，然后出锅。
小贴士:
猪后腿更适合作为炖菜的食材烹饪，而猪前腿可以作为包子和饺子。
