炸豆腐是家常菜，可以搭配很多不同的配菜吃。今天，我教你做蘑菇炒豆腐。这道菜以豆腐为主料，香菇为配料。制作方法不难，味道浓郁。
香菇炒豆腐怎么做？
成分:
豆腐250克、香菇50克、辛夷片25克、葱1根、姜1根、精盐1茶匙、味精1茶匙、酱油1汤匙、淀粉适量、香油1汤匙、色拉油适量。
蘑菇炒豆腐的做法:
1.大葱切段，生姜切片，玉兰花切片，香菇切长方形片，豆腐切丁；
2.锅中倒入适量油，烧热，放入豆腐中炸至两面焦黄，捞出；
3.锅内底油烧热，先炒葱、姜，再炒香菇、辛夷片，然后加水、酱油、味精、精盐，用淀粉溶液煮滚勾芡，再放入豆腐翻炒均匀；
4.最后倒入香油即可食用。
小贴士:
炒豆腐的时候，一定要小火慢炒，不然容易糊。
