1、把购置的生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中参加清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。
2、把煮好的猪皮降温，再把它表面残留的猪毛清算清洁，最后用刀把猪皮上的油脂清算清洁，这样能力让熬出的肉皮冻透明好看。
3、把猪皮清算清洁以后再切成细一点的小条，然后放在锅中加清水再次煮制，煮开以后把猪皮条捞出，把锅中的水倒掉，重新起锅。
4、把预备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去，最后参加适量的清水，然后开火熬制，烧开以后大约熬九十分钟就能熬好，熬好以后参加适量的生抽和食用盐，然后再次煮开，关火。
5、把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中，让它自然冷冻，想吃时取出切成小块，参加葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用。
