煎鸡排要用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉做。
煎鸡排方法：
1、将鸡肉用刀划几道口。以便入味。
2、撒入适量盐、胡椒粉、孜然粉。用手用力挤半个柠檬汁均匀入鸡肉。
3、加入酱油入味。腌制30分钟。腌制中时不时用手抓一下保证入味均匀。
4、按自己口味来。也可加入生姜、蒜片、香菜同时腌制。
5、腌制时长为半个小时。所以就可以利用时间来做点简单的蔬菜作为鸡排的配菜。选用的是胡萝卜丁和小香菇。简单炒炒即可装盘作为配菜使用。
6、30分钟之后。融化黄油。当锅热量达到一定时。准备放鸡肉。
7、放入鸡肉。不要轻易反翻动。从侧面可以从鸡肉的颜色变化看出是否煎熟。
8、两边都煎上色。保证鸡肉已经全熟。不用担心煎焦了。稍微焦一点更好吃。
9、装盘食用即可。
