正宗凉拌藕的做法大全

1、做法一：

⑴首先将莲藕洗清洁表皮，然后切成片。

⑵预备凉拌调料生抽、盐和蒜末。将藕片放入锅中焯水两分钟捞出，放入冷水中过凉捞出。

⑶再将调料倒入藕片中，参加葱花搅拌均匀即可。

2、做法二：

⑴将莲藕洗清洁，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

⑵在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、参加酱油、精盐、味精、拌匀即成。

3、做法三：

⑴鲜藕去皮洗净。

⑵将洗净的鲜藕切薄片。

⑶放入开水煮大概一分钟。

⑷捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很主要，影响口感）。

⑸放调料拌匀。