1、须要削皮。
2、脆柿子刚采摘下来的时候都很涩，在采摘后都须要人工脱涩，用到的物资是鞣酸，如果带皮一起吃的话，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，就容易造成胃柿石，会涌现胃部不适、呕吐恶心，甚至出血等症状，所以脆柿子是不能吃皮的，吃的时候要把皮削掉。
3、吃脆柿子必需要去皮，有的人以为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。
4、脆柿中糖分含量特殊高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体接收的糖类，会造成血糖升高，所以糖尿病患者制止食用脆柿。
