据说这是很多朋友的日常生活——
杭州奶茶江湖的秘密！
你想排队喝茶吗？
为什么越开越多？
哪些好吃？
一个
你多久喝一次奶茶？
或者说，你一天喝几杯奶茶？
根据美团点评和行业自媒体咖啡馆联合发布的《2017中国饮料生态发展报告》，2017年中国市场约有9.6万家奶茶和果汁店开业。
杭州也一样。
今年5月底，乃雪茶在杭州的第四家店在滨江宝龙城开业。
宝龙城的工作人员告诉我，加上奈雪，宝龙城目前有11家奶茶店，“还不包括两家星巴克”。
粗略算来，杭州现在的大型商场、购物中心奶茶店有六七家，少则10多家，多则至少3家。
这些奶茶店的魅力在哪里？
《快报》败家女记者跑了一圈商场、购物中心，喝了几十杯奶茶，选了几款供你参考。
1 .科特玄晶分公司
初尝:杭州501大厦/万象汇
该店于4月中旬在杭州大厦501揭幕，开业当天早早就开始了长队。据说他家在全球有250多家直营店，在香港、澳门、厦门都有分店，所到之处，都刮起了奶茶风暴。
然而这种杭州风在杭州并没有持续多久。上周六傍晚6点多，落选的女记者恰好路过。收银员是空，点饮料前后只用了5分钟。
落选的女记者喝过他的芋头鲜奶，红茶玛奇朵，绿茶玛奇朵，柚子。
个人认为，玛奇朵的味道不好，因为它的奶盖味道“太怪了”。
鲜奶加圆红糖值得一尝，尤其是里面的圆芋头，比珍珠还好吃。
至于柚子，一种水果茶，闻起来很香。我点了一点糖，结果真的如店员提醒的那么苦。
锦鲤的消费也不低，均价在30元左右。32元/杯的鲜奶加芋头红糖，玛奇朵加红茶绿茶都是24元起，34元是柚子的不二之选，和星巴克差不多。
这个月，他们将开第二家，位于萧山万象汇。
在不排队的前提下，路过这里值得喝一杯。
2.乃雪的茶
早期采用者:杭州大厦中央商场/万象城/
滨江宝龙城/湖滨银泰in77
奈雪的茶今年刚入驻杭州，然后迅速开了四家店，占据了最好的黄金商圈和潮流购物中心。
他们家的茶主要以现在流行的芝士奶茶和水果混合茶为主。败家女记者已经喝了四五个了，印象最深的是最近卖的霸气杨梅。真的很好吃，特别适合杭州现在的天气。
要有特色，奈雪的茶最大的卖点应该是欧包和茶的CP组合，霸气的芝士草莓配草莓魔杖，霸气的橙子配超级榴莲王，芝士阿里山露配蜂蜜芝士火龙果等。，人均消费自然更高。
2.爱茶
早期采用者:来福士/万象城/湖滨银泰in77
茶叶已经不需要安利了。
至于“现在要不要排队”这个问题？，落选的女记者觉得还是要看“天时地利人和”。
上个月在万象城店，我遇到了两个基本为零的排队，都是临近晚饭时间。
然而，周二下午2点多，来福士店依然有人排队。排队时间不长，只有5分钟。没想到，点餐的小女孩第一句话就是“现在点餐要等1个小时左右”。
我不得不放弃。
他家最近生产了两种新产品，奶酪桃和桃子桃予言茶，都有很好的声誉。如果你选择了合适的时间(不用排队)，你可以尝试一下。
另外，如果在西大门附近，可以去美团叫外卖。可惜投递范围不大，半径在2公里以内。
3.小野寺
早期采用者:嘉里中心
小野寺上个月才开业，在嘉里中心4楼，电影院附近。
店铺不大，但装修很有特色。一看就是日本茶的牌子。
其实他家的特色茶也是芝士奶盖茶——以茶为主的奶盖，但小野寺的区别在于它的茶基，主要是日本茶而不是大部分茶店流行的台湾茶。有静冈炒茶、冲绳龙珠、秋田黑乌龙三种选择。
奶盖有五种口味，海盐，黑牛奶，抹茶，草莓，蓝莓，芒果。
我个人觉得最好喝的是丽秀白(名字难记也没关系)，海盐奶盖炒茶。味道挺小清新的，没有油腻感。
其他饮料有水果茶、冰激淋茶、纯茶，其中樱花冰激淋茶是最近最受欢迎的一种，粉红色非常漂亮，特别适合女生。
小野寺的价格也不低，均价在25元左右。
3.太素工艺茶
尝鲜:金沙天街、龙湖/银泰in77/、湖滨/金地广场
泰匠茶大概是眼下一堆网上名人奶茶店里的“奇葩”了。没有奶盖，看不到茶基。总之，顾名思义，这家店真的充满了泰国风味。
首先是包装，各种瓶子，有些是玻璃罐，可以直接扔包里带走！
最受欢迎的是品牌泰国椰奶花，主要成分是芒果和椰奶。
每杯一个大芒果，配泰式脆皮西米和手工魔芋。
喝前摇一摇，口感顺滑，甜度刚刚好。败家女记者喝过，有点像杨志甘露，味道真的超出预期。
还有一款泰式蛋糕奶茶也很红，底部是奥利奥蛋糕。杯子内壁抹上奶油，然后将奶茶倒入。喝一口，感觉就像奥利奥口味的奶茶蛋糕，入口即化。天气寒冷凉爽，适合夏天。
2
杭州著名的奶茶街，
发现？
太平门街
100多米的太平门大街居然同时开了11家奶茶店。
详见《吃货也别扭！杭州这条百米街有11家奶茶店。
另外两条街中山北路和龙游路也是茶叶店的聚集地。
到了太平门大街，一眼望去，确实有很多茶叶店，很多店铺前都站着顾客。
我去了最近的一家，等服务员忙了一会儿后，我问他为什么这里有这么多奶茶店。年轻人回答道:“这附近有很多写字楼。一到午饭和晚饭时间，很多白领都会买奶茶喝下午茶。”
太平直街生活气息浓厚，这里有很多熟悉又陌生的茶叶店。
从东到西，第一家奶茶店是黑龙堂。不久前，他们家有一种红豆抹茶牛奶，在Tik Tok成为网络名人饮料，非常受欢迎。
往西十几步，COCO奶茶也很有名。这家店装修的很有网络名人的风格，适合和奶茶合影，发给朋友。
不远处有一家小小的奶茶，无论中午还是晚上，生意都很火爆。
太平直街也有很多有趣的奶茶店，比如网上很流行的以“占卜茶”为主的Answers奶茶店。
如何占卜？
事实上，商店里有一台占卜机。当你点菜时，你写下你的愿望。职员会把问题输入机器。在制作奶盖茶时，机器将答案以茶粉的形式打印在奶盖上。
错那还有一家名为小娟村的茶叶店，专营台式茶。装修风格看起来很小清新。店铺用小猪佩奇气球装饰，还有很多桌面风格的细节。
龙游路
龙游路更神奇。同样长度超过100米的街道有9条。走几步就能看到一个。
除了奶茶店，还有羊肉串、麻辣烫、烤冷面、小龙虾、羊肉粉、过桥米线等很多好吃的小吃，多到吃不完。
龙游路上，有点可可奶茶的生意不错。
除此之外，还有专注于桌面手工制作源茶的五茶帮。在夏季，它只专注于两种水果茶，红岩王力和香橙红岩。颜色看起来很小清新。
其他的，比如COMAX果麦，一鸣真鲜奶吧，贡茶，答案，还有专门做泰国茶的素泰茶，在这里都可以找到，风格多样。
中山北路
中山北路一直很受欢迎，自然有很多茶叶店。
现在是夏天，这些奶茶店也推出了夏季新品，有的颜值很高，适合拍照；有些很好吃，值得一尝，各有不同。
体育场路不远处有嘉园茶园。他们的冬瓜鲜奶茶很好吃。拿着小清新风格的奶茶杯在他们的绿植墙前合影，很美。
如果想给奶茶加点料，中山北路百井坊巷附近有一家丸子茶派，不仅能调出白、紫、黄三三层渐变奶茶，里面清爽的布丁和丸子也很好吃。
有点，黑龙堂这些茶叶店中山北路上也有。
另外，离中山北路不远，凤起路靠近延安路，还有奶茶越来越好的85度C。
总之，不管你往哪个方向走，随便几步就能遇到一家奶茶店。
三
食物队长的观察
奶茶店之后，接下来可能会流行烘焙。
去年我家楼下开了一家无证餐厅，整栋楼的住户团结起来好好维权。
那段时间我整天沉迷于环保法规，然后发现杭州的环保理念确实很先进。
在《杭州市服务业环境保护管理办法》中，第七条明确规定，要严格控制在居民住宅、医院、学校等建筑物集中区域15m范围内新建产生油烟、恶臭、噪声、振动的服务项目。
拿这个做对比。在传统餐厅，油烟和噪音永远逃不掉。
没多久我们就维权成功了，店铺也关门了。
过了一会儿，我发现它变成了一家奶茶店。
我咨询了相关管理部门，专业人士告诉我，现在在杭州开酒店必须通过“环评”。想在没有烟道的临街房间里开一家容易造成污染的传统“重餐饮”酒店，想都别想。
奶茶等“轻餐饮”项目在省环保厅发布的免环评目录中。所以老板很明智的开了一家不用做环评的奶茶店。
奶茶店很多，也是因为占地面积小，但是产生的经济效益很多。以太平门大街为例。我有一个朋友住在这条街附近。她说这里有花店、服装店和小吃店。后来房租年年涨，租客渐渐发现其他生意没利润了，反而做奶茶，性价比更高。
为什么？
一是饮料利润丰厚；
第二，你观察过吗？
奶茶店只需要很小的门面，服务员不多，哪怕只有一个人也能撑一天；第三，大部分酒店的营业高峰期只有中午和晚上，而奶茶店的消费时间可以从开门一直持续到关门。
想想吧。本来卖花卖衣服是要租一整个店面的。现在只需要1/3甚至1/4店面就够卖奶茶了。当然，后者性价比高。
所以，奶茶店越来越多真的很正常。
接下来，其他类似奶茶店的“轻食”会逐渐增多。
像面包店一样。
都市快报记者朱梅、杜、钱摄影毛若浩
编辑xx
