肉馅饺子的做法(肉馅饺子怎么做比较好吃？)
肉馅饺子怎么做比较好？教你正确的方法。你不用出去买。
随着端午节的临近，粽子越来越受欢迎。现在超市里最重要的就是粽子，放在最显眼的地方供消费者选择。各种粽子琳琅满目，红豆粽子、红豆沙粽子、八宝粽、板栗粽子、肉粽等。这些常规粽子中，大部分是甜的，只有肉粽子是咸的。有的人喜欢，有的人不习惯，还有个人比如我家，我很喜欢吃肉馅饺子，但是我家不喜欢。
我觉得有人和我一样爱吃肉馅饺子。当他们想吃的时候，他们就去外面买一些尝尝。以前也是这样，感觉很方便。但后来我听说，当我去外面买冷冻饺子时，我可能会买冷冻了很长时间的“姜诗饺子”。所以我每年端午节前后都会在冰箱里存一些粽子，想吃的时候就随时打包，自己吃也放心。
端午节临近，大家都开始学习包粽子，那么肉粽子怎么包才更好吃呢？那些甜甜的粽子好办，只要煮的时间够，但是肉就不一样了。如果处理不好，肉不香的粽子非常难吃。
下面给大家分享一下肉馅饺子的详细步骤，教大家正确的做法。肉很好吃，糯糯的，想吃不用出去买！
过来看一看。我做这个已经好几年了，成功率很高。感觉做好之后比超市买的好吃多了。后来有了处理和保存树叶的方法。学了就可以多囤积。端午节过后，你仍然可以吃它们。
肉馅饺子的做法步骤:
准备糯米和猪肉，也可以和其他食材混合，比如蛋黄、板栗、香菇。猪肉要有肥有瘦，不仅仅是瘦肉，只比瘦肉少一点脂肪。一般用的是猪前腿。如果喜欢油腻的食物，可以用分层五花肉。
洗净后，将猪肉切成小块，然后在水中浸泡一小时，以去除腥味。泡好后，冲洗干净，控水，然后放入盆中，加入白酒、盐、糖、蚝油、酱油，用手搅拌一段时间，让味道和肉完全融为一体。
混合后，将肉放入冰箱，腌制尽可能长的时间。夏天热，放冰箱吧。别忘了，小心肉变坏了。卤制时最好多搅拌几次，使味道均匀。
那么要处理糯米，可以选择圆糯米或者长糯米。圆糯米煮熟后更软，长糯米可塑性更好，可以根据自己的需求选择。
糯米用清水洗两遍，然后用清水浸泡两个小时。浸泡后煮出来的粽子不易出现生，口感更软糯。
糯米泡好后，取出。一定要控水。如果不控水，用酱油上色就不容易了。
水干后放入干盆中，加入适量的酱油和食用油，搅拌均匀，然后放置一段时间，至少两个小时，这样包好的粽子颜色看起来更好。
取加工好的米叶，卷起来，加入少量糯米，一块猪肉，和一些糯米。稍微压一下，让糯米变得结实，这样粽子就不会散，味道也不错。
包好粽子叶，用绳子绑好，检查有没有漏米，绑的紧不紧。把包好的粽子直接放进锅里。注意锅要够大。太小的话就不行，因为要煮很久。
饺子全部放进去后，加足水，盖好，煮熟。饺子大火煮开后，小火煮几个小时，一般三个小时。
这样，肉馅饺子就做好了。打开它们，它们是美味的。
既然学会了，就要注意以下几点:1。将肉浸泡，去腥，腌制一会儿；2、糯米要泡好，控制水分晾干，然后用酱油腌制一段时间；3，煮的时间一定要够，不然不会软糯，会生。
我给大家分享一下叶子的保存方法:新鲜的叶子洗干净后，分成几份，一份是一次要用的量，然后取几个保鲜袋，把叶子放入保鲜袋中，排干空气，扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻。要用的时候，提前拿出来自然解冻，再往锅里加水。烧开后，把叶子放在锅里煮三分钟，然后拿出来用冷水泡。经过这种处理后，叶子就可以使用了。
如果用的是干芦苇叶，记得泡一段时间。芦苇叶变软后，放入锅中煮三分钟，捞出浸泡。这样粽子叶变得柔软有弹性，包好的粽子也不会裂开。
