1、折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特殊的鱼腥气息，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功用，新颖的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。
2、折耳根因为有特别的气息，养分价值也比拟高，含有像蛋白质、脂肪，丰硕的碳水化合物，同时含有一些有气息的化学物资，像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草还含有一些挥发油、鱼腥草素等成分，对于各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体有必定的抑菌抗菌作用，能够进步人体抗菌、抗病才能。
3、鱼腥草所含的钾盐、槲皮甙均有必定的利尿作用，对于像上呼吸道沾染、支气管炎、肺炎、慢性支气管炎，以及百日咳均有必定的疗效，对于急性结膜炎、尿路沾染等沾染性疾病也有必定的疗效。另外鱼腥草还能加强身材整体的免疫功效，加强白细胞的吞噬功效，具有镇痛止咳、止血，增进组织再生、扩大毛血管、增长血流量等方面的保健作用。
