1、首先，这两种产品对食品加工的原理有很大的不同。微波炉的工作原理是电磁短波加热，其实就是高频、高压、交替电场，电场规模内食品中的极性分子随电场的极性翻转而高频振动、翻转，这种振动与翻转相似分子间的高频摩擦，从而生热升温，以到达加热食品的功效。而空气炸锅是应用电流的热效应和空气的热传导、热对流与热辐射作用，应用锅内离心风机把发热管的热量均匀、恒定、迅速地传送到空气炸锅内的待烤食品的表面，均匀而迅速加热食品，全部加热进程和油炸食品的进程相似，所以，空气炸锅可以不用任何食油到达油炸食品的后果。
2、另外，空气炸锅和微波炉的完整不是同一种东西，一个是炸东西吃的，而在炸之前也都是生的，须要自己配料等放好或者买超市那种已经弄好的，而微波炉是加热食物的，虽然可以烧生食，但是不能做炸的东西。
