小满去湿攻略(小满去夏衣厚，去湿食吃)
小季天气炎热多雨，容易淋湿。各位重庆的朋友们，这个时候你们有没有出现过食欲不振、腹胀、腹泻、精神萎靡、嗜睡、体虚、舌苔白或黄腻等症状？这真的很不愉快！火锅要变味了。
中医将这些症状称为“湿邪阻塞”。脾主运化，喜燥恶湿，所以这个时候要注意健脾祛湿。所以饮食要清淡，开胃，易消化。所以，既然火锅不好吃，不如先放一放，享受一下边肖介绍的美食吧！
芹菜焖豆腐
材料:芹菜150g，豆腐1块，盐、味精、香油各适量。
做法:1。芹菜切成小块，豆腐切成小方块，用开水焯一下，开水凉一下，然后控制水分。
2.将芹菜、豆腐放入碗中，加盐、味精、香油拌匀。
这道菜有平肝、清热、利尿、解毒的功效。
菱角冰糖莲藕汤
材料:马蹄250克，莲藕150克，冰糖适量。
做法:1。菱角洗净去皮，莲藕洗净切小块。
2.砂锅加入适量清水，将菱角、莲藕放入锅中，小火炖20分钟，加入冰糖，炖10分钟。
此汤具有清热利湿、健脾开胃的功效。
红豆红枣粥
材料:红豆60克、糙米150克、小米50克、红枣8颗、枸杞10颗。
做法:1。红豆洗净浸泡4小时，糙米洗净浸泡2小时。
2.红豆加水，中小火煮30分钟，再一起加入其他食材。大火烧开后，转中小火，煮30分钟。
此粥具有利尿通便、调经催乳的功效。
草鱼锅
材料:冬瓜500克、草鱼250克、盐、味精、植物油。
做法:1。冬瓜去皮洗净，切成三角片。草鱼洗净，留尾，洗净备用。
2.将草鱼放入油中炸至金黄色。
3.砂锅加适量水，放入草鱼和冬瓜一起，大火烧开，小火炖2小时左右。当汤变白后，加盐和味精调味。
这道菜有平肝祛风、利水清热的功效。
椒麻鸡猪肚汤
材料:花椒30克、红枣6枚、老母鸡1只、五花肉1块、生姜3片、盐适量。
做法:1。捣碎胡椒。红枣洗净，浸泡，去核。老母鸡清洗干净后，洗净，切成大块。用刀尖刮去猪肚上的肥肉，用盐或生粉反复清洗内壁，再用清水冲洗干净。
2.将鸡块放入五花肉中，用牙签扎紧开口，放入砂锅中，加入适量清水，然后倒入碾碎的辣椒，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖约2.5小时，加盐调味。
此汤具有祛风散寒、暖胃健脾的功效。
鸡蛋鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克，鸡蛋3个，姜3片，胡椒粉，食用油，盐适量。
做法:1。鲫鱼洗净，用文火煎至微黄，加少许水后出锅。
2.将鸡蛋煎成荷包蛋，铲出备用。
3.锅中用油爆香姜片，然后加入1250ml水(5碗)。大火烧开后，放入鲫鱼煮至汤汁翻滚片刻，再放入荷包蛋。再次煮沸后，加入盐和胡椒粉调味。
此汤具有祛湿开胃、健脾益气的功效。
青椒炒鸭胸
配料:鸭胸、青椒、鸡蛋、黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油。
做法:1。将鸭胸切成薄片，用清水洗净，沥干水分。青椒去籽去梗，洗净切片。
2.鸡蛋洗净，用干淀粉和盐拌匀，与鸭片拌匀上浆。
3.锅热后，加入油，烧至四成热。将鸭片放入锅中，用勺子打散。翻炒至八成熟，放入青椒，将鸭片倒入漏勺沥干油。
4.锅中留少许油，加盐和酒，鲜汤烧至沸腾后，倒入鸭片和青椒，水淀粉勾芡，翻炒几下。
这道菜有温中、健脾、利尿、消肿的功效。
荷叶消暑粥
材料:荷叶1片，鲜莲藕1根，粳米30g，糖适量。
做法:1。荷叶洗净，煎煮约500ml，去渣取汁。
2.莲藕洗净切粒，与粳米一起加入汁中煮成粥。加入白糖调味。
该粥具有清热解暑、健脾开胃的功效。
苦菜炒猪肝
材料:苦菜250克、猪肝150克、料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉、葱、姜、食用油。
做法:1。苦菜洗净，用开水焯一下，捞出，洗去苦味，切成段。猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。将葱和姜切碎。
2.锅热倒油，放入葱姜，倒入猪肝翻炒至熟入味，放入苦菜翻炒至入味。
此菜具有清热解毒、养肝明目的功效。
大蒜丝瓜
配料:丝瓜、大蒜、蚝油、香油、干辣椒、菜籽油。
做法:1。大蒜去皮切块，丝瓜去皮切条，干辣椒切段。
2.将菜籽油倒入锅中，加热，加入干辣椒。味道出来了，捞出来。
3.将丝瓜倒入锅中，翻炒几下后倒入蒜粉翻炒。
4.丝瓜变软后，加入蚝油，加少量水，稍微煮一下，淋上香油。
这道菜有清热解暑、开胃利尿的功效。
柠檬薄荷茶
成分:茉莉花茶，柠檬，薄荷叶，蜂蜜。
做法:1。用热水冲泡茉莉花茶，放凉。半片柠檬。薄荷叶洗净。
2.滤出茶叶，加入适量蜂蜜，挤入半个柠檬汁，加入薄荷叶和柠檬，搅拌均匀。
该茶具有提神醒脑和抑制口臭的功效。
花生圆汤
材料:花生仁20克，大枣20克，龙眼肉10克。
做法:将以上三种食材用水煮沸。
此汤具有健脾补血、补肺补肾的功效。
荷叶蒸鸭片
材料:嫩鸭半只，荷叶一片，香菇25g，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量。
做法:1。将荷叶放入沸水中焯一下，捞出放凉。香菇泡发，去蒂，洗净。将嫩鸭洗净，切块。将洋葱切成段。生姜切片。
2.将鸭块放入碗中，加入香菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
3.蒸笼着火后，将荷叶放在蒸笼上，在其表面涂抹适量香油，放入准备好的鸭块，蒸30-35分钟。
这道菜有消暑解渴、生津润肺的功效。
枸杞玉米汤
材料:新鲜玉米粒200克、枸杞10克、绿豆20克、白糖50克、水淀粉适量。
做法:1。枸杞洗净软化，玉米粒、四季豆洗净。
2.将砂锅放在火上，加水，放入玉米粒和四季豆，煮至熟。
3.加入糖和枸杞，煮5分钟左右，水淀粉勾芡。
此汤具有养肝明目、补肾壮阳、健脾胃、养血补虚的功效。
