1、清洁卫生、预防疾病。围桌共食、不用公筷，这种看似密切无间的就餐方法，增长了疾病在人与人之间的流传风险。就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子将疾病流传给其他共同就餐的健康人群。因此，应用公筷公勺、分餐进食的最大利益就是下降“病从口入”的风险。
2、减少糟蹋、文明餐饮。正是因为应用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家。减少糟蹋的同时，还造就了人们环保勤俭的精力。
3、重视养分、科学搭配。中国人家庭聚餐的方法决议了家庭成员很难真正实行养分配餐。因为厨师可以决议一盘菜的养分搭配，但家中每个人的口味爱好不同，对某种食物摄取量的多少无法控制。如果采取分餐制，只要依据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那每个家人摄取的养分量就都可以掌握了。
