1、选择新米：想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常主要，在购置小米的时候要选择新颖的黄米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大的差异就是煮出来的粥是否谷香浓郁。
2、冷水浸泡：准好好适量的小米，用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，这样做不仅在熬粥的时候会勤俭一些时光，而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠。
3、水开后再放小米：煮小米粥千万不要冷水后果，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候能力关火。
4、熬粥进程中不时搅动：刚放米以及煮粥的进程中要时不时搅拌一下以免粥糊底，搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠。最后小米粥熬好，最上方会有一层亮晶晶的薄膜，这就是“米油”。
