1、补钙是预防、填补钙质缺失的基本办法,但补钙的同时,还应该注意合理的饮食构造,最好不要与下列富含纤维素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服,否则补钙功用大打折扣。纤维素不但可以吸附钙离子,其糖醛酸残基还可以与钙离子联合,从而减少钙的接收。
2、富含纤维素的食物重要为一些谷类,如玉米、大麦、小麦、燕麦等。草酸可以与胃肠道中的钙离子络合,形成不溶性的草酸钙,从而下降钙质的接收。富含草酸的食物有菠菜、苋菜、竹笋、茭白、洋葱、雪菜、空心菜、毛豆等。
中老年人补钙时的食用禁忌
1、补钙是预防、填补钙质缺失的基本办法,但补钙的同时,还应该注意合理的饮食构造,最好不要与下列富含纤维素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服,否则补钙功用大打折扣。纤维素不但可以吸附钙离子,其糖醛酸残基还可以与钙离子联合,从而减少钙的接收。
2、富含纤维素的食物重要为一些谷类,如玉米、大麦、小麦、燕麦等。草酸可以与胃肠道中的钙离子络合,形成不溶性的草酸钙,从而下降钙质的接收。富含草酸的食物有菠菜、苋菜、竹笋、茭白、洋葱、雪菜、空心菜、毛豆等。
