进入秋季后，渐渐到了芡实飘香的季节。小时候大门口的池塘里除了荷花还有野生芡实。芡实和莲子很像，叶子像莲，不同的是上面有很多刺，花上有刺，果实上也有刺。
不过这种小芡实又名鸡头饭，质地细腻，吹弹就能碎。用来煲汤和煮菜简直是绝配，每一个都让人垂涎三尺。值得一提的是，中医认为芡实还有补肾固精、健脾止泻、燥湿止带的功效。
今天，广州市第一人民医院中药师李谢干为您推荐一款时令药膳。用这种中药炖椰奶，可以益肾健脾除湿…
芡实百合椰奶锅
1.材料(3-4人)
百合50克，芡实50克，小麦100克，椰奶适量，白糖适量，盐适量。
2.实践
百合、芡实洗净1小时，小麦洗净。将芡实、百合、小麦放入锅中，加入适量的水(水可以后加，以免变干)，煮沸后再煮至小麦软韧。熄火后，根据个人口味加入适量椰奶、白砂糖、盐。
3.功效
该药膳具有清心安神、健脾滋阴、养胃强身的作用。
中医认为芡实是睡莲科植物芡实的干燥成熟种仁。味甘、涩、平，入脾肾经，能益肾固精，健脾止泻，祛湿止带。可用于遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊带下。
值得注意的是，生芡实主要用于补肾，炒芡实主要用于健脾开胃，炒焦主要用于健脾止泻。百合，性味甘、寒，归心肺，善于滋阴润肺，清心安神。用于阴虚咳嗽、劳咳、心悸、失眠、多梦、恍惚。小麦味甘，微寒。《别录》记载，本品能清热、止渴、利水、养肝气。《本草纲目集》记载，能补虚损，壮人肌肤，厚胃强身。
需要提醒的是，由于芡实质地紧实，含有大量的碳水化合物，吃多了容易导致消化不良和涩味，所以腹胀便秘的人不宜多吃。
文/羊城晚报全媒体记者张华
通讯员黄月星
图/视觉中国
了解更多信息
