1、铝质内胆：铝质内胆的长处是受热均匀，缺陷就是铝质内胆不能跟食物直接接触，须要涂层，而涂层容易变薄脱落。是中档锅具的主力材质。
2、陶晶内胆：陶晶内胆的电饭锅被称为是纯天然无机物，它没有应用到涂料，不会对人体带来损害，并且耐酸碱和腐化性强，保温性能好等。但其加热比拟慢，热效力很低，并且容易摔碎。
3、不锈钢内胆：不锈钢材料的电饭锅内胆在煮饭的时候就比拟快了，不过价钱也比拟贵一些。不过不锈钢内胆很难清洗，万一把饭煮焦了，那就会留下锅巴。市面上有些售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲必定要慎选，因为极其可能是采取了不能到达卫生尺度的201不锈钢。
4、复合内胆：复合多层材质内胆一般是纯铜混杂的，从里到外有五层不同的材料，聚集了各个材质的长处，导热性强，不易粘锅，但是造价也是比拟高的。
