1、预备原料：石头鱼500克，豆腐200克，生菜100克。调料生姜3片，精盐、胡椒粉、植物油、绍酒各适量。
2、先将石头鱼去皮、内脏，清洗清洁后控水备用。
3、将豆腐切成大小适中的条状备用。生菜择洗清洁备用。
4、锅中倒入适量植物油，中火烧至五成热后，放入石头鱼，两面煎透。
5、接着锅中放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和足量水。
6、盖上锅盖，大火煮沸后，转成小火炖至鱼汤为白色。
7、再放入洗净的生菜叶和胡椒粉，稍煮片刻即可出锅食用。
8、功用：石头鱼豆腐汤有补益脑髓、祛风定脑、养血丰乳等功用，合适肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良、扁平不丰或产后少乳者食用。
