大家好，来为大家解答以上问题。糯米饭可以当米饭吃吗，吃糯米饭有什么利弊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.糯米可以当饭吃吗？日常生活中，谈论大米一般是指籼稻和粳稻。其实糯米也是大米的一种。无论是普通大米(籼米、粳米)还是糯米，淀粉都是最重要的物质。但由于连接方式的不同，淀粉又可分为直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉含量越高，食物越粘。大米主要含直链淀粉，而糯米主要是支链淀粉，所以糯米吃起来比较黏。所以糯米可以取代大米成为餐桌上的主食。
2.吃糯米有什么好处和坏处：1。好处：糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后有益健康。一是暖脾胃，二是止泻，三是减少排便，四是止汗。
2.缺点：有些肠胃不好的群体，吃了糯米后容易消化不良。吃多了不容易消化，胃胀。
3.为什么吃米饭比糯米多？糯米和大米的主要成分是淀粉，大米的淀粉主要是直链淀粉；糯米的淀粉几乎都是支链淀粉。直链淀粉通过化学键拧成一股绳，而支链淀粉的形状像树枝，几条链交织在一起，这就是糯米比大米更粘更软的原因。与大米相比，糯米不易被人体消化吸收，这也是人们不常也不能多吃糯米的原因。
4.哪些人不适合吃糯米：1。湿热上火的人尽量少吃糯米。有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；发热患者的胃肠道相对受到抑制，要吃一些流质食物等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者对糖的代谢异常，所以避免食用多糖类食物，而大米在体内水解成葡萄糖，尤其是糯米，含糖量更高。
3.肠胃不适的患者尽量少吃糯米。糯米性温滞，含有多而长的植物纤维。吃多了会增加肠胃负担。
