■本报记者王旭光
“立足当地经济社会发展基础，符合本地消费者、外地游客等目标客户的购买力和需求特征，与街区整体定位相衔接，适应消费升级趋势。”这是《步行街高质量发展指南(征求意见稿)》对商业配置的总体要求。
《工作指南》进一步细化。第一，要突出特色。合理确定街区业态定位，推动业态结构调整升级，布局体验式、互动式、沉浸式新兴业态，引进国内外特色品牌，打造品质更优、更具特色的商品和服务，避免“千店一面”。
第二，要突出融合。整合街区商业、文化、旅游资源，促进商业与文化、旅游、会展、艺术、创意、科技的跨界融合，培育新型消费场景和业态，打造沉浸式、体验式街区。
第三，要突出协同。处理好传统与时尚、大型设施与专卖店、新老品牌、本土品牌与民族、国际品牌的关系，合理配置商业业态和多样化消费场景，满足不同消费群体个性化、多样化的消费需求。
第四，要突出互补性。加强主街和辅街的有机衔接，引导主街和辅街商业项目实现错位经营，减少重复业态，形成优势互补。
在商业配置上，广州北京路步行街可谓“齐全完备”。
广州路步行街结合主街和辅街的历史、文化和现状，突出差异化、互补性发展，发展“五里街区”布局。其中，北京路北段定位为“国潮活力”，以老字号、非遗产品、传统国货为主；北京路中段定位为“国际魅力”，主要引进国际零售品牌店入驻；西湖定位为“文化力”，主要介绍传统的广府花市文化、汉服文化体验和文创零售产品；汇东路定位为“美食热”，主要引进广府美食、网络名人餐厅、跨界餐厅、主题餐厅；府西街定位“动漫的魔力”，打造动漫涂鸦室空，引入电竞和二次元文化体验。
优化业态配置，加快业态升级。
至于具体的业态优化，《工作指南》提出，在业态优化模式上，要建立动态调整机制，有序淘汰吸引能力弱的低端业态，引进具有区域特色的优质业态；充分发挥国有企业的主导作用，增加商业设施供给，促进商业业态调整升级。
在业态优化方向上，提高业态适应性，综合步行街应以购物中心和百货商场为主要业态，设立各类品牌店和专卖店，建设业态丰富的综合商业功能区；特色步行街应依托历史背景、文化魅力、商品服务特色，聚集各具特色的零售店铺、服务设施等。，并限制与其规划和特色无关的业态和产业的设置。优化业态结构，建议综合步行街零售业态占比不低于50%，不高于70%；特色步行街主业特色商铺数量占街区商铺总数的50%以上。要推动业态创新发展，适应消费升级趋势，满足新兴消费需求；利用现代信息技术发展无人餐厅、弹出式商店、3D试衣间等零售业态，引领新业态发展。
为加快商业业态升级，南京采取了分级、分类、调整机制的方式。为促进南京夫子庙步行街功能布局和业态结构的优化，对街区400多家企业进行了梳理分类，按照应保留、可保留、必须迁出三类业态进行调整。积极引入电影博物馆、汉服体验馆等一批情景式门店，打造沉浸式、体验式消费场景，采取多种措施促进商家促销。
福州建立历史文化街区正反业态清单，淘汰偿还能力弱的低端业态，引进传统老字号、特色商业、民宿、客栈等优质业态，建立科学管控评价体系，进一步优化街区业态布局，形成了“文化进巷、南后街出商”的科学布局。同时，立足闽台历史文化纽带，引进具有闽台文化特色的优质业态，打造台湾省同胞最愿意来的最全面、最具活力、最具特色的弄堂。
哈尔滨将通过示范加快商业业态升级。在哈尔滨抢一带一，通过公产示范、大商家带动、试点区域，加快中央大街的业态调整升级，打造以休闲餐饮、社交聚会、涉外生活为主的时尚生活创意街区。
如何优化步行街的商业结构？成都步行街举了个例子。成都步行街的宽巷子，重点介绍川菜、川茶、川酒和具有地方特色的文化标签；窄巷子重点引进文创、民谣、艺术、书店等优质业态；井巷打造创意文化市场；而南北线在网络名人中打造咖啡区，促进了宽窄井巷的优化升级。同时，针对街区餐饮企业数量多、集中度高的特点，推进餐饮菜单标准化和餐饮企业信用体系建设。
聚集优质品牌打造地方特色
在品牌集聚方面，《工作指南》提出，完善品牌招商管理机制，强化品牌招商，规范品牌管理，创新招商方式。要培育地方特色品牌和老字号品牌，在步行街适度集聚地方特色品牌和老字号品牌，丰富地方特色品牌供给，开展名优产品和品牌推介活动；积极推广老字号特色商业文化，鼓励老字号开展跨界合作，研发联名系列、文创系列、送礼系列产品；鼓励商业历史建筑有机更新，支持百年老店、传统名店改造升级，推动步行街传统店铺向老字号文化展示中心、定制体验中心转型。
同时，要推出符合消费者定位的不同品牌。综合步行街要推进名品进名店、名店进名街联动，引进国际知名商业企业品牌、商品品牌、服务品牌，鼓励设立品牌首店、旗舰店、体验店，吸引一批国际知名高端品牌、原创设计师品牌在步行街推出全球新品，打造品牌首选和新品首发地；为本土品牌和原创品牌的发展提供必要的支持；有条件的街区可以鼓励品牌企业开发具有“中国元素”的定制产品，打造原创品牌的聚集地。
对于特色步行街，要引导街区增加体验型、服务型业态，注重国内外特色品牌、潮流品牌的聚集；打造一批特色精品店铺，推进“小而居、小而精、小而特”的经营定位，活跃街区商业氛围。
天津和上海在推动老字号“新活力”方面各有各的招数。天津金街步行街对街区内的老店建立动态管理档案，设立老店专项资金，重点支持店铺内外改造、非遗技艺传承和数字化管理创新。通过策划制作传承匠心的文化创意作品，组织品牌文化和特色商品展览等方式，，推动形成我们保守、创新、守旧、融合的良好局面。
南京路步行街深化老字号“一品一策一方案”，实施老字号“国潮”促消费系列活动，开展新品发布、惠民折扣、演出、展览等活动。推动老字号与Tik Tok、美团、大众点评等新媒体、新平台的合作，优化老字号的宣传营销模式，进一步推动泰康、老童、张小泉、王凯摄影、朵云轩等老字号的时尚化、年轻化。
作者:王旭光
来源:国际商报
