刚入冬，两次大寒潮已经过去了。最近，许多蔬菜的价格也上涨了一点。因为天气太冷，蔬菜价格上涨了。大多数生长在户外的水果和蔬菜不得不落叶来为春天的生长积累能量。
植物在冬季需要积蓄能量，人尤其如此，所以中国人有冬季进补的习惯，很多人吃各种各样的膏方，其中各种阿胶糕颇受欢迎。
阿胶糕由黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、阿胶制成。许多人选择吃它是因为它很好吃。更重要的是，商家宣称它具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等多种功效。
可以说，过去的十年是阿胶最好的时代，因为受追捧的销量增加，阿胶的价格翻了几番。
现在我们都知道，正宗的阿胶是用驴皮在水中浸泡煮沸而成的。最近因为阿胶价格一路上涨，有些商家会添加一些猪皮，所谓的新阿胶，再添加猪皮会被很多人拒绝。
其实最早的阿胶不是用驴皮做的。成书于战国时期的医书《五十二病方》中有鹿胶、马胶、牛胶，但没有提到驴胶。
唐宋时期，牛作为农耕的强大劳动力被控制，马是战略物资。用牛皮和马皮煮明胶变得很困难。这个时候驴被大量养殖，于是驴皮煮阿胶开始出现。随着驴皮熬胶的流行，阿胶逐渐成为驴皮熬胶的专用名称，而牛皮熬胶则被称为黄胶。
历史上很长一段时间，阿胶都是一些药铺用人工明火烹制的。因为很多工序难煮，产量不大，相应的价格也比较高。
近几十年来，随着科学技术的发展，现代机械的使用不仅缩短了时间，而且大大增加了产量。但随着一些商家铺天盖地的宣传，产品种类繁多，人们对健康的关注度越来越高，销量一路攀升。与此同时，价格像火箭一样上涨。
阿胶及其产品价格昂贵，所以很多人愿意购买。真的有神奇功效吗？
不管是驴皮、猪皮还是牛皮，本质上其实差别不大。其中胶原蛋白是最有营养的成分，还有一些维生素和矿物质。
提到胶原蛋白估计有人会兴奋，因为胶原蛋白让女生皮肤看起来很年轻，但不代表吃什么就吃什么。胶原蛋白中的大部分氨基酸都不是人体必需氨基酸，所以从营养上来说，胶原蛋白是劣质蛋白质。
至于复杂的过程，不可能从零开始改变它没有的物质，它的补血功能到现在也没有被科学证实。
或者有人认为吃了确实有效果，而这不一定是阿胶引起的。同时，吃的其他物品营养价值高，心态也很重要。总的因素导致了这些影响。
有钱就不在乎吃什么。不然吃点猪皮冻或者嚼点猪蹄都是不错的选择。没有太大区别。
当然也要注意和其他有营养的食物一起吃，心态真的很重要。
今年吃阿胶了吗？你觉得阿胶真的有效果吗？
