大家好，来为大家解答以上问题。糖醋蒜什么季节腌制，怎样腌制糖醋蒜更好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.糖醋蒜什么季节腌制：五月左右。
五月正是新蒜上市的时候。此时的大蒜水分充足，脆嫩，香味浓郁。腌制的糖醋蒜味道会更好。如果想腌制糖醋蒜，建议可以选择此时的蒜进行腌制。在选购大蒜时，要注意选择那些个头均匀、表皮完整、无破损的大蒜。
糖醋蒜含有丰富的维生素和矿物质，吃起来又酸又甜。食用后可增进食欲，健胃消食。对于一些食欲不好，消化不良的人，可以适当吃一些糖醋蒜。
2.如何腌制糖醋蒜味道更好：在腌制糖醋蒜之前，需要将蒜皮剥掉，只留下2-3层皮。这样不仅能让糖醋蒜快速入味，还能让腌制好的糖醋蒜口感更加均匀。
2.在腌制糖醋蒜之前，将大蒜浸泡在盐水中。也可以把大蒜在盐水里泡一会儿。这样既能去掉大蒜的辣味，又能分析出大蒜中的水分，再腌制成糖醋蒜。味道会更鲜美爽脆。
3.糖醋蒜腌久了能吃吗：看情况。
糖醋蒜是用糖醋汁浸泡的，其中大蒜和醋有消毒杀菌的作用，所以糖醋蒜的保存时间比较长。
一般来说，糖醋蒜在操作得当、保存良好的情况下，最长可以保存一年左右。但如果糖醋蒜在腌制过程中出现水泡、发霉、发臭的情况，证明糖醋蒜已经变质，不能再吃了。
4.糖醋蒜发青能吃吗？可以食用。
大蒜在低温下会激活其中所含的蒜氨酸酶。此时，大蒜中所含的硫化物会转化为硫代亚磺酸酯、硫代亚磺酸烯丙酯等。在蒜氨酸酶的作用下。当这些物质和大蒜素同时存在时，大蒜就会变绿。
但青蒜不含有毒物质，食用后不会对人体健康产生不良影响，所以青糖醋蒜可以继续食用。
