凉拌西蓝花食材：西蓝花、大蒜、生抽、陈醋、香油、食盐、白糖。
１、将西蓝花顺着根部切成小朵。水中放食用盐全部没过泡十分钟。这样有助于将菜里的小虫清理干净。不要从西蓝花的头部切起。
２、将清洗干净得西蓝花用加盐的热水煮３分钟。放盐是保持蔬菜青绿的。
３、放入蒜末、食用盐、少量白糖、一汤匙味极鲜、两汤匙陈醋、适量香油。没有味极鲜随便什么生抽都可以。可以放点鸡精。但是要极少量。
４、搅拌均匀。静置五分钟再吃。这样味道就已经融入菜中。口感味道会更好。
西兰花。又称花椰菜、菜花、椰菜花。是一种蔬菜。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸。因其营养丰富、口感绝佳。被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 西兰花不仅是营养丰富的蔬菜。更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”
