浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等。通常生长在较寒冷的地方。所以除草莓和桑椹外。其它在台湾均较不易见到新鲜的。
柑橘类：如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等。是台湾产量丰富。深受国人喜爱且认为具有吉祥之意的一类水果。
葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳。也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外。也可以酿酒或制成干果、果汁或果酱等。
核果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等。内含有个果核的。均属于这类。大多为鲜食。也可以腌制后做成加工食品。例如蜜饯、罐头水果、干燥水果或是水果酒等。
仁果：如苹果、梨、柿子、枇杷等。内含有数颗果核的水果。
瓜类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等。外表有较硬的皮保护。若尚未切开时。可以置于室温储存。不易腐败。水分多。甜度高。属于甜味水果。
