鹌鹑蛋的功效：
1、保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。对保护人的视力有益处。且易吸收。小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利。促进生长发育。有防治眼疾。提高视力的功效。
2、促进生长发育：鹌鹑蛋的维生素B2高于其它蛋类。维生素B2是生化活动的辅助酶。一般小孩更易缺乏维生素B2。长期缺乏会导致小孩生长迟缓。轻中度缺铁性贫血。
3、健脑益智：鹌鹑蛋是天然的补脑丸”。鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质。具有健脑补脑功效。而且。鹌鹑蛋中维生素D含量丰富。可以有效为人体补充维D。人体维D含量水平高的人。大脑记忆力和信息处理能力更加。
4、健脑补脑：鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂。有健脑、补脑的功效。其次。鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现。体内维生素D水平高的人。大脑记忆力和信息处理能力更佳。
