新鲜菜放在冰箱能放几天
我们常见的西红柿、辣椒等等这类蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右。而绿叶的蔬菜只能存放5天。而且在存放的时候尽量将它的袋子敞着口。菜一旦放入冰箱中冷藏。那么它所含的营养物质就会大大缩减。若是熟的蔬菜存放时间只能保持在1天左右。而且温度调节在5度是最好的。
剩菜放冰箱最多可以放几天
1、剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候。往往会做的有点多。这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏。那么这种食物最多冷藏2天。而且在存放的时候。有一定要等到温度冷却了再放入。食物不会那么容易变质。
2、剩菜冰冻可以放7天以上：如果剩菜实在是太多的话。那么就需要将它分多个碗装入。将它密封。再将它们分别放入冰箱中冷冻。每次吃的时候就拿出一份。千万不能反复加热食用。因为空气中的细菌很多。就会导致菜很容易变质。
虽然冷冻会延长菜的保质期。但是也不是无限期的。所以最好在一周的时候全部吃完。因为冷冻时间越长。食物的营养价值就会大大降低。
剩菜吃了有什么坏处
1、隔夜菜产致命亚硝酸盐：隔夜菜是很容易产生亚硝酸盐。而随着存储时间的延长。亚硝酸盐的量也会增加。若是将剩菜放入冰箱中冷藏是会减少亚硝酸盐的减少。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同：每种剩菜在相同的温度存放下。所产生的亚硝酸盐量也是不一样的。一般对于茎叶类蔬菜是最高的。所以对于这类菜一定要尽快吃完。避免剩下来。
3、致癌致命物质亚硝酸盐：剩菜经过一夜的存放就会产生亚硝酸盐。虽然不会直接导致癌症的发生。但也是影响健康的隐患。尤其是诱发胃癌的因素之一。所以在天热的时候。最好不要吃隔夜菜。
