干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡。最好泡半天。用锅煮时。加水淹没过豌豆。大火煮开再转小火煮。一直煮到熟为止。可以尝尝是否煮熟后再关火。
豌豆：
豌豆。豆科一年生攀援草本。高０.５－２米。全株绿色。光滑无毛。被粉霜。叶具小叶４－６片。托叶心形。下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状。裂片披针形；花冠颜色多样。随品种而异。但多为白色和紫色。子房无毛。花柱扁。荚果肿胀。长椭圆形；种子圆形。青绿色。干后变为黄色。花期６－７月。果期７－９月。
原产地中海和中亚细亚地区。是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂。可作药用。有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑。并作绿肥、饲料或燃料。
