大柳面：在山东。德州的大柳面可以说是很出名的一个小吃了。吃大柳面的时候一般都要搭配卤子。然后再加上一些其他的调料。这样子的大柳面吃起来味道才会更加好。营养也会更加丰富。
撅腚豆腐：过去德州人卖撅腚豆腐都是推个小车子。清晨当街摆摊。豆腐从锅里铲出来不放进碗里。放一小木板上。划上几刀。浇上调料。吃的人围着小车站成一圈。撅着屁股。不用筷子、勺。用嘴这么一吸溜。齐活！故而就叫撅腚豆腐。
长官包子：长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃。成名于清道光年间。有100多年的历史。其特点是：面白薄皮。肉多馅肥。油汁不溢。味浓香而不烈。馅鲜肥而不腻。不反胃。不膻腥。
扒鸡：说到德州的小吃。不得不提的其实就是扒鸡了。要知道。扒鸡在当地其实还是比较出名的一个东西。很多人到德州的时候都一定会吃上一次扒鸡。足以证明这个小吃的美味程度。
