将猪脚清洗干净切成块状。晒干的黄花菜放置水中泡发一段时间。在锅中放入清水、葱以及猪脚。熬成雪白汤色后加入黄花菜。再煮10分钟左右汤汁变为浓黄色。此时加入食盐以及鸡精后便能食用。
2、黄花菜排骨汤
将排骨清洗干净后切成段状。把切片红枣、枸杞以及黄花菜用清水浸泡清洗2遍。排骨冷水下锅后煮沸5分钟加入姜片、料酒以及胡椒粉。再放入红枣枸杞以及黄花菜。大火煮沸后转小火慢熬40分钟。加入盐调味后便可出锅。
3、黄花菜木耳肉丝
在肉丝中加入一勺料酒、淀粉以及盐。腌制10分钟。将青椒切成片状。炒锅加热倒入适量的食用油。放入蒜片。翻炒至变色。再放入黄花菜是、木耳以及少许的清水炒至8分熟。最后加入青椒、生抽以及食盐搅拌均匀后可出锅。
4、凉拌黄花菜
取适量的黄花菜。2个辣椒以及3瓣大蒜1小块生姜。水烧开后可倒入黄花菜。焯水捞起。大蒜生姜剁碎后装入碗中。倒入适量的盐巴味精搅拌均匀。最后倒入醋以及调和油搅拌均匀后倒入黄花菜中。
