将金樱子表面的小刺去掉。清洗干净后切开两半。将中间的籽去掉。放置光线良好的环境中晾晒。若是条件充足的情况下。可以将晒干的金樱子进行蒸晒处理。这样可以彻底的将金樱子的病虫以及细菌去除掉。
2、容器选择
酿制金樱子酒。最好是选择玻璃或是陶瓷材质容器。不宜选择塑料瓶罐的。否则在发酵的过程中塑料瓶容易分解出有害物质。也可选择不锈钢材质的容器。容器选择好后。需要进行消毒清洗沥干水分等步骤。
3、酿制过程
金樱子中含有一定的糖分。因此加入的冰糖可以少一些。金樱子干以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中。然后加入适量的白酒。白酒的浓度可以在40°左右。最后将瓶子密封起来摆放阴凉的环境中。等1个月便能饮用。
