方法1准备自制婴儿食品
1选择优良的新鲜农产品。
要做出美味、有营养的婴儿食品。第一个怎么自制婴儿食品的方法就是挑选优良的新鲜农产品。
尽量购买有机农产品。确保你选择的水果和蔬菜已成熟。而且外观无瑕疵。尽量在购买后的两三天内用完或煮完所有食物。
先让宝宝尝试吃苹果、梨、桃子和甘薯。避免多纤维或宝宝难以吞咽的食物。比如青豆或有壳的豌豆（除非你在煮熟及搅拌这些食物后。再使用细滤网把它们过滤一遍）。
2清洁及准备食物。
接下来。把要烹调或提供给宝宝的食物准备好。这包括把食物弄干净。及剥掉宝宝无法咀嚼或消化的部分。像是外皮、果仁、坚果、种子和脂肪。
彻底清洗所有水果和蔬菜。剥掉食物的外皮及有种子的核。把它们切成大小相同的小方块。方便均匀烹煮。从数量上看。900克切成小块的干净农产品能制出约300克的婴儿食品。
你也可准备肉类和家禽肉。烹调前先清洗、去皮及去脂肪。藜麦和小米等谷物则需根据包装上的指示准备。
3蒸熟、煮沸或烘培农产品。
如果你准备的是成熟水果。比如柔软的梨或鳄梨。仅需用叉把它捣成糊状。就能马上让宝宝食用。而蔬菜、肉类和谷类则需要先烹调。你可从以下几个烹调方法中选择其一：
蔬菜的最佳烹调方法是蒸。这个方法能保留最多的营养。使用蒸笼。或把漏勺放在一锅正在煮沸的水上。把农产品蒸到变柔软通常需10到15分钟。
你可把谷类、蔬菜和特定的动物农产品放入水里煮至沸腾。或者把食物放入肉汤里煮沸。让肉汤味道更丰富。
烘焙适用于烹调甘薯、十字花科蔬菜、肉类和家禽肉等食物。你可在烘焙过程中添加药草及温和的天然香料。给食物增加少许味道（不要害怕让宝宝品尝这些味道！）。
4处理婴儿食品时。尽量分成数批。少量处理。以确保食材混匀。
同时。你也需记得有些食物需要多一些液体。才能达到适当的稠度。所用的液体可以是水、母乳、奶粉或在烹煮食物时保留下来的少许沸水（如果你使用煮沸法）。
5让食物冷却。然后制成糊状。
彻底煮熟食物后。把它静置一旁直到完全冷却。确保肉类和家禽肉没有仍呈粉红色的部分。宝宝更容易食物中毒。
选择一个处理食物的方法。小宝宝进食前。应先把食物捣成奶油般的细滑状。而较年长的宝宝则可应付较大块的食物。按宝宝的年龄和你的个人喜好。选择加工婴儿食物的适当方法。
有些父母选择购买花哨的多合一
婴儿食品制造机
。可烹煮、解冻、加热及把水果、蔬菜和肉类拌成糊状。这些机器有些昂贵。但能让你轻松自制婴儿食品。
或者。你也可使用普通的
厨房搅拌机
、
食品加工机
或
手持式搅拌机
。把食物加工成细滑糊状。这些机器便捷、容易使用。无需另购其它机器。如果只是为了制作少量食物。组装、清洁及拆卸这些机器会很麻烦。
你也可尝试使用
手动食物碾磨机
或
婴儿食品研磨机
。这些工具无需用电。方便携带。它们能很好地研磨食物。而且相对便宜。但较为缓慢。需要更多体力操作。
最后。如果是非常柔软的农产品。比如成熟香蕉、鳄梨和烘焙过的甘薯。则只需使用传统但十分好用的
餐叉
生活中的小技巧，非常的简单实用哦，让你的生活从此变的简单！ 。把食物捣成你想要的稠度。
6给宝宝享用或贮藏食物。
自制婴儿食品煮熟、冷却及捣成糊状后。就可马上让宝宝食用一些。然后把剩下的食物存放好。稍后再吃。确保以正确的方法存放自制的婴儿食品。以免食物变坏或细菌滋生。使宝宝生病。
把婴儿食品放入安全的有盖玻璃罐或塑料容器里。然后放入冰箱。在容器上注明制作日期。方便你检查食物的新鲜度。及弃掉存放超过3天的食物。
另外。你也可把食物放入有盖的制冰盒。然后冷冻它们。当食物块彻底冷冻后。从制冰盒中取出它们。放入可密封的塑料袋里。每块婴儿食品足够宝宝吃一餐。所以你可按此解冻所需分量。
想要解冻。你可把冷冻的婴儿食品放入冰箱一夜。或是把装着食物的容器或袋子放入盛有温水的锅里。等待约20分钟（不要直接加热）。
冷冻的糊状水果泥和蔬菜泥可存放6到8个月。而冷冻肉类和家禽肉则可保鲜1到2个月。
由于自制婴儿食品相当费力。最好是一次过制作大量食物。然后把它冷冻起来以备后用。
方法2试做不同的食物
1从传统婴儿食品开始。
大部分传统婴儿食品由柔软、带有天然甜味且容易准备的水果和蔬菜组成。
这类食物包括香蕉、梨、蓝莓、桃子、杏子、梅干、芒果和苹果等水果。以及甘薯、冬南瓜、甜椒、鳄梨、胡萝卜和豌豆等蔬菜。
这些食物容易准备。而且深受大部分宝宝喜爱。因此非常受欢迎。当你首次让宝宝吃固体食物时。可从这些食物下手。但也别害怕扩大所选的食物范围。充满冒险精神地试做其它食物。
这么做能让宝宝味蕾尝试到更多食物。使进食过程变得更有趣。然而。要小心的是。不要盲目地给宝宝太多新食物。以免他或她受不了。尽量一次只介绍一种新食物。吃了至少三天后才介绍另一种食物。你也更容易确认哪种食物会造成宝宝过敏。
2尝试炖肉。
炖肉十分适合作为第一个给宝宝吃的固体食物。它们美味、有营养。而且其他家庭成员也能享受这份美食。这可是大大的加分！
尝试用中式或墨西哥式调味料炖牛肉。比如酱油或温和的波布拉诺辣椒（poblano chibr）。是的。辣椒！全世界的婴儿通常从很小的时候就开始品尝这些比较强烈的味道。
你也可用一些柑橘汁烹煮猪肩肉。做出让宝宝和其他家庭成员满意的美味晚餐。
3喂宝宝吃鱼。
传统上。父母多被建议避免喂宝宝吃鱼。以及其它可能会造成过敏的食物。直到宝宝至少一岁大为止。但是。最近关于这方面的课题有了改变。
美国儿科协会于2008年发表的一项研究表示。只要没有出现过敏反应（食物或其它过敏）、没有哮喘病。而且也没有类似家族病史。超过6个月大的婴儿实际上可安全食用这些食物。
因此。你应考虑喂宝宝吃充满健康脂肪、营养价值高的鱼类。比如鲑鱼。尝试把鲑鱼放在锅里。加入稍微调过味的水。用小火慢慢煮。等到它冷却后捣成糊状（给较年幼的宝宝）。混入胡萝卜和其它蔬菜中。或只是简单地把它切成小块状（给较大的宝宝）。
4给宝宝吃全谷类。
最好尽早让宝宝开始吃全谷类。比如藜麦和小米。
全谷类让宝宝品尝到全新的食物质感。鼓励他们用嘴巴和舌头做更复杂的动作。之后对宝宝说话大有帮助。
全谷类的煮法未必是平淡、单调的。你可以加入鸡肉或蔬菜汤料一起烹煮。以增添味道。或把它们混入有香味的柔软蔬菜中。例如洋葱或冬南瓜。
5尝试鸡蛋。
鸡蛋和鱼一样。传统上而言。父母常被奉劝避免喂宝宝吃鸡蛋。直到他们一岁大为止。如今。人们相信只要没有出现过敏迹象。或是没有这类家族病史。宝宝可从进食固体食物初期就开始吃鸡蛋。
鸡蛋很有营养。富含蛋白质、维生素B和其它重要矿物质。你可以自己喜欢的方式随意烹调。比如炒蛋、水煮鸡蛋、煎蛋或做成蛋饼。
但是。你需确保蛋白和蛋黄均被煮至固体状。未煮熟或只稍微烹调的鸡蛋会引起食物中毒。
尝试把水煮蛋和半颗鳄梨一起捣碎。将炒蛋混入一些蔬菜泥中。或是把煎蛋切碎放到米饭或燕麦里（较年长的婴儿）。
6使用不同的药草及温和的香料。
许多父母的观念被限制在婴儿食品必须是平淡无味的。然而。事实绝非如此！宝宝完全能享受各种各样的味道。
烤冬南瓜时可添加一些迷迭香。然后制成蔬菜泥。在煮熟的鸡胸肉上撒一些孜然或大蒜粉。在婴儿燕麦中添加少许肉桂。或是把少许切碎的香芹放到马铃薯泥里。
宝宝比你想象中更能吃辣。当然。你不想要灼伤或刺激宝宝的嘴巴。但绝对可以考虑把少许捣成糊状的辣椒放入食物中。比如蔬菜泥和炖肉里。确保选择温和的辣椒。比如阿纳海姆（Anaheims）和波布拉诺辣椒。
7尝试带酸味的水果。
你可能对许多婴儿喜欢酸味食物这一事实感到惊讶。你可将一些去核的酸味樱桃做成果泥。看看你的宝宝是否是喜欢酸味食物的其中一分子。你也可尝试炖煮不甜的大黄。或是把李子捣成泥。这两种食物均有提神的酸味。
方法3让宝宝开始吃固体食物
1注意温度。
进食时。婴儿固体食品的温度不可高于体温。以免烫伤宝宝的嘴巴。
用微波炉重新加热预先煮好的食物时需格外小心。因为微波炉无法均匀加热食物。造成某些部分的食物特别热。
因此。当你取出微波炉的食物时。需好好搅拌。让热气均匀分布。然后静置数分钟。等待食物降至室温。
2不要贮藏吃剩的食物。
给宝宝喂食时。尽量量好每餐饭所需的准确分量。这么做可避免浪费。因为你不能贮藏吃剩的食物。这是因为当你用勺子给宝宝喂食时。宝宝的口水很可能混入食物。使食物容易滋生细菌。
3不要给婴儿食品增添甜味。
喂食前。不雅给婴儿食品增添甜味。宝宝不需要额外的糖分（尤其是考虑到现今儿童肥胖问题居高不下）。你也不应使用其它甜味剂。比如玉米糖浆或蜂蜜。因为这些食物可能引起致命的婴儿食物中毒（肉毒杆菌中毒）。
4避免让宝宝摄取硝酸盐。
硝酸盐是常见于水和泥土的化学物质。接触到它的婴儿可能患上高铁血红蛋白血症（贫血症的一种）。商店售卖的婴儿食品均不含硝酸盐。但自制的食物可能含有此成分（特别是如果你使用井水）。
由于婴儿食品中的硝酸盐主要源于井水。最好是检测你的井水。确保硝酸盐浓度低于百万分之十（10ppm）。
未冷冻的食物所含的硝酸盐会随着时间而增加。所以在购买新鲜水果和蔬菜的两天内就需把它们煮完。并在煮好后尽快冷冻这些预先准备的婴儿食品。比起购买容易产生大量硝酸盐的新鲜蔬菜。你也可考虑使用冷冻蔬菜。像是甜菜、胡萝卜、青豆、菠菜和西葫芦。
5喂宝宝吃和其他家庭成员一样的食物。
与其单独为宝宝准备食物。不如把其他家庭成员吃的相同食物磨碎、捣碎或制成糊状喂宝宝吃。让生活更轻松。
这么做省时省力。也帮助训练宝宝吃和所有人一样的食物。当宝宝慢慢长大时。这一点大有用处。
只要确保这些食物被捣或搅拌至适当的稠度。其实宝宝几乎可吃和其他家庭成员一样的大部分健康食物。炖菜、汤、用焙盘或砂锅焙出的菜肴均可被制成适合宝宝吃的东西。
注意事项
尝试结合不同的味道。比如李子和梨、西葫芦和苹果。尽量让食物看起来颜色生动。这么做最能吸引宝宝。
你可添加5毫升（1茶匙）左右的婴儿奶粉、母乳或煮沸后冷却的水。稀释太过浓稠的婴儿食品。若想要使食物更浓稠。则可添加5毫升（1茶匙）的婴儿谷物。
向儿科医师咨询给宝宝喂食固体食物的适当时机。询问他们宝宝出生的第一年应吃的食物。及需要避免的食物。每隔4天才介绍1种新食品。每次给宝宝吃新食品时。留意宝宝是否出现过敏反应。
一旦宝宝品尝过个别水果和蔬菜后。如果没有出现过敏反应。你可尝试将不同的蔬果混合。比如说苹果和李子、西葫芦和桃子、苹果和西兰花等。
想要制作速食。你可用叉将本来就很软的食物捣碎至呈柔滑状。例如香蕉和鳄梨。如果需要稀释食物。则可添加几滴婴儿奶粉或无菌水。
你需要准备
900克新鲜水果或蔬菜
滤网
刀
120毫升水（半杯）
有盖的深平底锅或蒸锅
搅拌机或食品加工机
勺子
贮藏容器
钢笔或记号笔
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本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/2774.html
