用料：鸡翅中４５０克、可乐２００毫升、姜１小块、料酒１／２茶匙、生抽１茶匙、老抽１／４茶匙、蒜３瓣。
1、鸡中翅洗净。在反面划两刀。加入姜丝和料酒抓匀腌１０分钟。
2、锅烧热。将鸡翅正面向下放入锅中。小火煎黄。中途可以提起锅晃动。使之受热和上色均匀。
3、将鸡翅两面煎黄。加入姜蒜煸香。
4、倒入适量生抽和老抽。接着倒入可乐。
5、大火烧开后盖上盖子中小火焖１５分钟。中途需翻动鸡翅。
6、最后打开盖子大火收汁即可享用。
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一。常见于多种菜肴和小吃。可分为翅尖。翅中。翅根３部分。与畜肉相比。禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白。其脂肪含量相对较少且熔点低。含有较多亚油酸。肉质细嫩。易于消化吸收。日常饮食中可适量选择。根据食物成分表。鸡翅可食部分约为６９％。每１００克可食部分含能量１９４千卡。蛋白质１７.４克。脂肪１１.８克。碳水化合物４.６克。胆固醇１１３毫克等。
